Esta edición se le dedicó a los Ainu, o Utari, como se los denomina en la actualidad, son un grupo étnico indígena de la zona norte del Japón.
Tuve la oportunidad de conocer y fotografiar a Mina Sakai, activista de la cultura Ainu y lider de la banda Ainu Rebels.
+ sobre la nota en Metropolis aquí
+ sobre la cultura Ainu aquí (español)
Animate a probar la cocina Ainu en Tokyo aquí (japonés)
1 response so far ↓
1 José Manuel // Aug 1, 2011 at 5:15 am
Hola Julio,
Llegué a tu página buscando documentación sobre la cocina Ainy / Utari. El enlace que tienes sobre esta gastronomía en Tokyo aparece roto. ¿Serías tan amable de enviarme lo que tengas de este tema? Gracias por adelantado,
José Manuel
jornadascine@gmail.com
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